欢迎访问西安设计网——西安市装饰业协会设计专业委员会官方网站!
The French Laundry餐厅扩建,三星米其林,层出不穷的新意!-西安设计网
行业资讯
您当前的位置: 首页>>行业资讯
The French Laundry餐厅扩建,三星米其林,层出不穷的新意!
文章来源: 管理员 | 添加时间:2021-02-22 丨 阅读次数: 136



      Snøhetta与厨师Thomas Keller及Envelope A+D事务所携手合作,在加利福尼亚州的扬特维尔完成了The French Laundry餐厅的新厨房设计以及庭院的翻新。该项目首次对历史性的场地进行了彻底的翻新,既有的使用空间被扩大至原来的两倍,同时还为Keller和他的团队提供了世界级的烹饪及工作环境。


      在设计之初,设计师与主厨Keller及其团队共同对厨房的布局进行了编排。考虑到Keller的菜品所呈现的韵味、文化、节奏和精确度,方案最终打造出了一间世界领先的餐厅厨房。The French Laundry餐厅有着长期教育和培养员工的文化,Snøhetta的方案在优化餐厅效率的同时,更为在餐厅工作的厨师们提供了富有价值的、能够不断激发灵感的烹饪舞台。

      餐厅的新建筑有着简洁的几何造型,兼具了现代感与怀旧感,呈现出贴近于土地的建筑形式。厨房和附加空间的屋顶低矮而倾斜,呼应了其内部的实用功能。在屋檐与侧墙相接的拐角处,厨房的部分体量被覆盖以炭化的木材。烧焦的饰面带来亲近温和的质感,与富有现代气息的热熔玻璃共同包覆在建筑的转角位置。走近了看,热熔玻璃立面呈现出弯曲的纹理,与厨师们双手的动作形成呼应。


      这座面积为2000平方英尺的厨房是一个一体化的连续空间,为厨师们提供了舒适而明亮的工作环境。曲线形的厨房天花以带有精致褶皱纹理的石膏纤维板构成,宛如餐桌上轻轻铺展开的台布。连续的拱顶在容纳功能构件的同时也为室内带来了宽阔的天窗。

      天花板的凹面还能够优化室内空间的声学效果,通过抑制声音的反射来提高人声的辨识度,从而改善沟通和交流的效率。

      这些精心排布的停留空间带来了独特的听觉、视觉和触觉质感,使客人们在空间的变换中体验到层出不穷的新意。



首页 行业资讯人物档案企业档案设计案例入会指南联络

联系电话:029-85221207  联系QQ:2111544090

联系地址: 西安市浐灞生态区欧亚创意设计园孵化中心

Copyright © 2016-2020 西安市装饰业协会-设计专业委员会 版权所有

备案号:陕ICP备17005143号-2